検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212277623	683.2/ｽ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	サイモン・スポルディング／著　大間知知子／訳
著者名ヨミ	スポルディングサイモン　オオマチトモコ
出版者	原書房
出版年月	2021.12
ページ数	406p
大きさ	19cm
ISBN	4-562-05981-2
分類記号	683.2
書名	船の食事の歴史物語
書名ヨミ	フネノショクジノレキシモノガタリ
副書名	丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
副書名ヨミ	マルキブネガレーセンセンカンカラゴウカキャクセンマデ
内容紹介	食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介	カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。