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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212283116	383.8/ﾊ-21/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	原田信男／著
著者名ヨミ	ハラダノブオ
出版者	青土社
出版年月	2021.12
ページ数	409,9p
大きさ	20cm
ISBN	4-7917-7438-8
分類記号	383.81
書名	食の歴史学
書名ヨミ	ショクノレキシガク
副書名	和食文化の展開と特質
副書名ヨミ	ワショクブンカノテンカイトトクシツ
内容紹介	伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
著者紹介	1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。