検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212299298	596.2/ｵ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	奥田透／著
著者名ヨミ	オクダトオル
出版者	ポプラ社
出版年月	2022.2
ページ数	209p
大きさ	18cm
ISBN	4-591-17209-4
分類記号	596.21
書名	日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか　(ポプラ新書)
書名ヨミ	ニホンリョウリワナゼセカイカラゼッサンサレルノカ
内容紹介	ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。「銀座小十」店主にして世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力について、素材、調理法、精神性といった視点から語る。
著者紹介	1969年静岡県生まれ。料理人。「銀座小十」店主。著書に「三つ星料理人、世界に挑む。」「日本料理銀座小十」「本当においしく作れる和食」など。