蔵書情報
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書名 |
日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか (ポプラ新書)
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著者名 |
奥田 透/著
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著者名ヨミ |
オクダ トオル |
出版者 |
ポプラ社
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出版年月 |
2022.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212299298 | 596.2/オ-22/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
奥田 透/著
|
著者名ヨミ |
オクダ トオル |
出版者 |
ポプラ社
|
出版年月 |
2022.2 |
ページ数 |
209p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-591-17209-4 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか (ポプラ新書) |
書名ヨミ |
ニホン リョウリ ワ ナゼ セカイ カラ ゼッサン サレル ノカ |
内容紹介 |
ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。「銀座小十」店主にして世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力について、素材、調理法、精神性といった視点から語る。 |
著者紹介 |
1969年静岡県生まれ。料理人。「銀座小十」店主。著書に「三つ星料理人、世界に挑む。」「日本料理銀座小十」「本当においしく作れる和食」など。 |
内容細目
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