検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212306556	465.8/ﾏ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ニコラス・マネー／著　田沢恭子／訳
著者名ヨミ	マネーニコラス P.　タザワキョウコ
出版者	草思社
出版年月	2022.3
ページ数	267p
大きさ	19cm
ISBN	4-7942-2570-2
分類記号	465.8
書名	酵母文明を発酵させる菌の話
書名ヨミ	コウボブンメイオハッコウサセルキンノハナシ
内容紹介	ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。
著者紹介	イギリス生まれ。エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。著書に「生物界をつくった微生物」など。