蔵書情報
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書名 |
古今東西スイーツ物語
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著者名 |
吉田 菊次郎/著
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著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
松柏社
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出版年月 |
2022.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113580210 | 383.8/ヨ-22/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
松柏社
|
出版年月 |
2022.5 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7754-0286-3 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
古今東西スイーツ物語 |
書名ヨミ |
ココン トウザイ スイーツ モノガタリ |
内容紹介 |
甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。 |
内容細目
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