検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113585368	596.3/ﾏ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松浦達也／著
著者名ヨミ	マツウラタツヤ
出版者	扶桑社
出版年月	2022.7
ページ数	255p
大きさ	19cm
ISBN	4-594-09142-2
分類記号	596.33
書名	教養としての「焼肉」大全
書名ヨミ	キョウヨウトシテノヤキニクタイゼン
内容紹介	さまざまなメディアで焼肉の焼き方を検証してきた著者が、焼肉の歴史、いい肉・いい店の見分け方、焼き方の極意、ビジネスシーンでの所作などを深掘り解説。折り込みの「焼き台温度帯マップ」付き。
著者紹介	調理の仕組みや科学、食文化史などを踏まえ料理誌・一般誌、新聞・書籍・ウェブメディアまで幅広く執筆・編集を手がける。日本BBQ協会公認上級BBQインストラクター。馬場企画代表取締役。