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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

世界珍食紀行　(文春新書)

著者名 山田 七絵／編
著者名ヨミ ヤマダ ナナエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212496459383.8/ｾ-22/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 山田 七絵／編
著者名ヨミ ヤマダ ナナエ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.7
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-661362-5
分類記号 383.8
書名 世界珍食紀行　(文春新書)
書名ヨミ セカイ チンショク キコウ
内容紹介 開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。
著者紹介 アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 多様かつ深遠なる中国の食文化 山田 七絵／著
2 気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」 安倍 誠／著
3 臭豆腐の香り 熊倉 潤／著
4 強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると… 深井 啓／著
5 一本のサテがくり出す衝撃の味 土佐 美菜実／著
6 最北の島で食す海と人の幸 知花 いづみ／著
7 食をめぐる恐怖体験 荒神 衣美／著
8 「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー 坂田 正三／著
9 カブトムシは食べ物だった 山田 紀彦／著
10 こじらせ系女子が食べてきた珍食 初鹿野 直美／著
11 村のグルメは虫料理 重冨 真一／著
12 うなだれる大衆魚「プラートゥー」 青木(岡部)まき／著
13 珍食の一夜と長い前置き 長田 紀之／著
14 食らわんか河魚 山形 辰史／著
15 幻想のなかの「満洲」 湊 一樹／著
16 食べても食べてもツナ 荒井 悦代／著
17 感染症には馬乳が効く 岡 奈津子／著
18 美食の国の「幻想的な」味!? 岩崎 葉子／著
19 もしもデーツが選べたら 齋藤 純／著
20 国民食マチブースと羊肉のはなし 石黒 大岳／著
21 ラクの〆は臓物スープで 今井 宏平／著
22 幻の豚肉 渡邊 祥子／著
23 懐かしの機内食 岡 奈津子／著
24 レストランに関する進化論的考察 熊谷 聡／著
25 酸っぱい思い出 鈴木 早苗／著
26 エチオピア人珍食に遭遇する 児玉 由佳／著
27 臓物を味わう 岸 真由美／著
28 ウガリを味わう 粒良 麻知子／著
29 多彩な「ソース」の魅力 佐藤 章／著
30 「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出 網中 昭世／著
31 「虹の国」の国民食ブラーイ 牧野 久美子／著
32 マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決 孟 渤／著
33 不足の経済の食 山岡 加奈子／著
34 一二月はガイタを踊ってアジャカを作る 坂口 安紀／著
35 アンデスのモルモット「クイ」 清水 達也／著
36 多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ 近田 亮平／著
37 「ツンデレの果実」ペキー 菊池 啓一／著
38 マオリの伝統料理「ハンギ」を食す 片岡 真輝／著
39 失われた食の風景 山田 七絵／著
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