検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113589177	596/ｸ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	車浮代／著
著者名ヨミ	クルマウキヨ
出版者	東京書籍
出版年月	2022.8
ページ数	111p
大きさ	21cm
ISBN	4-487-81622-4
分類記号	596
書名	発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
書名ヨミ	ハッコウショクヒンデツクルシンプルヨウジョウレシピ
副書名	江戸の料理本に学ぶ
副書名ヨミ	エドノリョウリボンニマナブ
内容紹介	鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。
著者紹介	大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。