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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113590174	596.3/ｶ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	川上文代／著
著者名ヨミ	カワカミフミヨ
出版者	グラフィック社
出版年月	2022.8
ページ数	159p
大きさ	26cm
ISBN	4-7661-3618-0
分類記号	596.35
書名	家庭の魚料理
書名ヨミ	カテイノサカナリョウリ
副書名	魚のさばき方と一生使えるレシピ
副書名ヨミ	サカナノサバキカタトイッショウツカエルレシピ
内容紹介	自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介	千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。