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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1212570387 | 383.8/ヘ-22/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
キャロル・ヘルストスキー/著
小田原 琳/訳
秦泉寺 友紀/訳
山手 昌樹/訳
|
著者名ヨミ |
ヘルストスキー キャロル オダワラ リン シンセンジ ユキ ヤマテ マサキ |
出版者 |
人文書院
|
出版年月 |
2022.8 |
ページ数 |
357p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-409-51094-0 |
分類記号 |
383.837
|
書名 |
イタリア料理の誕生 |
書名ヨミ |
イタリア リョウリ ノ タンジョウ |
内容紹介 |
アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。 |
著者紹介 |
デンバー大学歴史学科准教授。専門はイタリア現代史、イタリア料理の歴史。著書に「ピザの歴史」など。 |
内容細目
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