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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113594732	596.6/ｲ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	今井ようこ／著　藤沢かえで／著
著者名ヨミ	イマイヨウコ　フジサワカエデ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2022.9
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-416-52275-2
分類記号	596.65
書名	柿のお菓子づくり
書名ヨミ	カキノオカシズクリ
副書名	丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
副書名ヨミ	マルゴトコンポートカラタルトパウンドケーキミルフィーユトロペジェンヌムシケーキヨウカンマデ
内容紹介	コンポート、ようかん、ショートケーキ、ムース…。「柿」を使った卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子のレシピを紹介。レシピごとに使ってほしい柿の熟し具合も掲載する。
著者紹介	企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。