検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212527326	383.8/ｸ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ポール・クリスタル／著　ユウコ・ペリー／訳
著者名ヨミ	クリスタルポール　ペリーユウコ
出版者	原書房
出版年月	2022.9
ページ数	369p
大きさ	22cm
ISBN	4-562-07210-1
分類記号	383.8
書名	<図説>お菓子の文化誌百科
書名ヨミ	ズセツオカシノブンカシヒャッカ
内容紹介	先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
著者紹介	ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。