検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212538565	383.8/ｻ-22/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	佐藤洋一郎／著
著者名ヨミ	サトウヨウイチロウ
出版者	中央公論新社
出版年月	2022.10
ページ数	3,246p
大きさ	18cm
ISBN	4-12-102721-4
分類記号	383.8162
書名	京都の食文化　(中公新書)
書名ヨミ	キョウトノショクブンカ
副書名	歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
副書名ヨミ	レキシトフウドガハグクンダオイシイマチ
内容紹介	米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
著者紹介	1952年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。