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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1212546216 | 383.8/カ-22/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
加藤 政洋/著
河角 直美/著
|
著者名ヨミ |
カトウ マサヒロ カワスミ ナオミ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
13,230,2p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-623-09460-8 |
分類記号 |
383.8162
|
書名 |
おいしい京都学 |
書名ヨミ |
オイシイ キョウトガク |
副書名 |
料理屋文化の歴史地理 |
副書名ヨミ |
リョウリヤ ブンカ ノ レキシ チリ |
内容紹介 |
いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。 |
著者紹介 |
長野県生まれ。立命館大学文学部教員。博士(文学)。専門は人文地理学。 |
内容細目
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