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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1213224464	498.5/ｼ-22/	３F	開架図書Ｒ	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本食品衛生学会／編集
著者名ヨミ	ニホンショクヒンエイセイガッカイ
出版者	朝倉書店
出版年月	2022.11
ページ数	14,643p
大きさ	26cm
ISBN	4-254-43134-6
分類記号	498.54
書名	食品安全の事典　新装版
書名ヨミ	ショクヒンアンゼンノジテン
内容紹介	多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況等を解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。