検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212578281	610/ｲ-23/	こどもしつ	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	奥村彪生／編　高部晴市／絵
著者名ヨミ	オクムラアヤオ　タカベセイイチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2023.1
ページ数	36p
大きさ	27cm
ISBN	4-540-22191-0
分類記号	610
書名	イチからつくるラーメン　(イチは、いのちのはじまり)
書名ヨミ	イチカラツクルラーメン
内容紹介	イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
著者紹介	和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。