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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212672606	611.3/ｺ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小林富雄／著
著者名ヨミ	コバヤシトミオ
出版者	農林統計出版
出版年月	2023.2
ページ数	17,350p
大きさ	21cm
ISBN	4-89732-474-6
分類記号	611.32
書名	食品ロスの経済学　第4版
書名ヨミ	ショクヒンロスノケイザイガク
内容紹介	コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。
著者紹介	富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。