検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212646724	664.6/ﾀ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	エリザベス・タウンセンド／著　内田智穂子／訳
著者名ヨミ	タウンセンドエリザベス　ウチダチホコ
出版者	原書房
出版年月	2023.2
ページ数	190p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-07217-0
分類記号	664.65
書名	タラの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	タラノレキシ
内容紹介	新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
著者紹介	ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。