蔵書情報
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書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方
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著者名 |
日本包丁研ぎ協会/監修
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著者名ヨミ |
ニホン ホウチョウトギ キョウカイ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212670466 | 581.7/ホ-23/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
日本包丁研ぎ協会/監修
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
ニホン ホウチョウトギ キョウカイ シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
24cm |
ISBN |
4-388-06362-8 |
分類記号 |
581.7
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書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 |
書名ヨミ |
ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ |
副書名 |
この1冊でもう迷わない |
副書名ヨミ |
コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ |
内容紹介 |
何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。 |
内容細目
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