検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212809665	596.2/ﾔ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山本彩香／著　駒沢敏器／著
著者名ヨミ	ヤマモトアヤカ　コマザワトシキ
出版者	スイッチ・パブリッシング
出版年月	2023.4
ページ数	221p
大きさ	19cm
ISBN	4-88418-612-8
分類記号	596.21
書名	とー、あんしやさ　(SWITCH LIBRARY)
書名ヨミ	トーアンシヤサ
副書名	琉球料理の記憶と味の物語
副書名ヨミ	リュウキュウリョウリノキオクトアジノモノガタリ
内容紹介	“ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
著者紹介	「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。