蔵書情報
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書名 |
フォーラム人間の食 第3巻(食の展望)
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出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212717504 | 383.8/フ-23/3 | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
444p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-540-20110-3 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
フォーラム人間の食 第3巻(食の展望) |
書名ヨミ |
フォーラム ニンゲン ノ ショク |
内容紹介 |
2021年度<食の文化フォーラム>における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。食と現代社会との深いかかわりを、家庭生活・社会や経済・グローバルな世界の観点からとらえ、未来のあるべき「食」について考察する。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範 |
村瀬 敬子/著 |
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2 |
家族の食卓の変化から孤食へ |
佐伯 順子/著 |
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3 |
食にかかわる知の伝達 |
中澤 弥子/著 |
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4 |
学校教育のなかでの食 |
表 真美/著 |
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5 |
クチーナ・ポーヴェラに継承されているもの |
宇田川 妙子/著 |
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6 |
ジャーナリズムに描き出された食のいま |
長沢 美津子/著 |
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7 |
ガストロノミーレストランと外食の未来 |
生江 史伸/著 |
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8 |
ポトフ、あるいはじっくり煮こまれた<国民>の源泉 |
橋本 周子/著 |
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9 |
「生存の旅」から「楽しみの旅」へ |
山本 志乃/著 |
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10 |
食文化の「商品化」 |
小林 哲/著 |
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11 |
地域名菓と地域ブランド資源 |
橋爪 伸子/著 |
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12 |
人にとって、地球にとって“健康的な食事”とは? |
津金 昌一郎/著 |
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13 |
韓国におけるお年寄りの食の変化 |
守屋 亜記子/著 |
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14 |
「国民料理」の形成とその未来 |
西澤 治彦/著 |
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15 |
食と宗教 |
阿良田 麻里子/著 |
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16 |
食を根拠にした思想形成に向けて |
藤原 辰史/著 |
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17 |
子どもの貧困と食 |
半田 章二/著 |
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18 |
経済の視点からみた食の現在 |
中嶋 康博/著 |
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19 |
食と戦争、そして平和 |
朝倉 敏夫/著 |
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20 |
食の未来 |
佐藤 洋一郎/著 |
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21 |
世界の変化と食の未来 |
丸井 英二/著 |
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