検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113629329	465/ｻ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	齋藤勝裕／著
著者名ヨミ	サイトウカツヒロ
出版者	シーアンドアール研究所
出版年月	2023.6
ページ数	231p
大きさ	19cm
ISBN	4-86354-419-2
分類記号	465
書名	「腐る」というすごい科学　(SUPERサイエンス)
書名ヨミ	クサルトイウスゴイカガク
内容紹介	食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介	名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。