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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113635170	596.2/ｶ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	笠原将弘／著
著者名ヨミ	カサハラマサヒロ
出版者	清流出版
出版年月	2023.7
ページ数	174p
大きさ	19cm
ISBN	4-86029-546-2
分類記号	596.21
書名	今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
書名ヨミ	イマサラダケドワショクオイチカラカンガエテミタ
内容紹介	和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
著者紹介	東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。