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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212720723	383.8/ｵ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小倉ヒラク／著
著者名ヨミ	オグラヒラク
出版者	KADOKAWA
出版年月	2023.7
ページ数	255p
大きさ	19cm
ISBN	4-04-112610-3
分類記号	383.81
書名	オッス!食国
書名ヨミ	オッスオスクニ
副書名	美味しいにっぽん
副書名ヨミ	オイシイニッポン
内容紹介	「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
著者紹介	発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著書に「日本発酵紀行」など。