検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212740425	596.2/ﾆ-23/	３F	開架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年月	2023.8
ページ数	129p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-1502-2
分類記号	596.22
書名	人気店の火鍋の技術
書名ヨミ	ニンキテンノヒナベノギジュツ
内容紹介	盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醬」の作り方、考え方を解説する。