検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212786369	369.3/ｻ-23/	３F	開架図書Ｒ	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本災害食学会／監修
著者名ヨミ	ニホンサイガイショクガッカイ
出版者	朝倉書店
出版年月	2023.9
ページ数	12,296p
大きさ	21cm
ISBN	4-254-61066-6
分類記号	369.3
書名	災害食の事典
書名ヨミ	サイガイショクノジテン
内容紹介	食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。