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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212740407	596.6/ｴ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ピエール・エルメ／著　カトリーヌ・ロワグ／著　佐野ゆか／訳
著者名ヨミ	エルメピエール　ロワグカトリーヌ　サノユカ
出版者	早川書房
出版年月	2023.9
ページ数	318p
大きさ	20cm
ISBN	4-15-210245-4
分類記号	596.65
書名	ピエール・エルメ語る
書名ヨミ	ピエールエルメカタル
副書名	マカロンと歩む天才パティシエ
副書名ヨミ	マカロントアユムテンサイパティシエ
内容紹介	美の追求から生まれた「イスパハン」、メゾンの代名詞である「マカロン」…。今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、ピエール・エルメが、その半生と創造の源泉を語る。レシピも掲載。
著者紹介	フランス生まれ。パティシエ・ショコラティエ・企業家。レジオンドヌール勲章受章。