蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書名 |
醸造業の展開と地方の工業化 (慶應義塾大学産業研究所叢書)
|
著者名 |
井奥 成彦/編著
|
著者名ヨミ |
イオク シゲヒコ |
出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
出版年月 |
2023.9 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1212782774 | 588.5/イ-23/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
井奥 成彦/編著
中西 聡/編著
|
著者名ヨミ |
イオク シゲヒコ ナカニシ サトル |
出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
出版年月 |
2023.9 |
ページ数 |
4,467p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-7664-2908-4 |
分類記号 |
588.5
|
書名 |
醸造業の展開と地方の工業化 (慶應義塾大学産業研究所叢書) |
書名ヨミ |
ジョウゾウギョウ ノ テンカイ ト チホウ ノ コウギョウカ |
副書名 |
近世・近代日本の地域経済 |
副書名ヨミ |
キンセイ キンダイ ニホン ノ チイキ ケイザイ |
内容紹介 |
近世後期以降に全国各地で開花した醸造業は、日本の食文化の多様性をもたらし、地方からの工業化を支える厚い層を形成してきた。研究蓄積の少ない地域やテーマもカバーし、醸造業が日本独自の工業化に果たした役割を解明する。 |
著者紹介 |
慶應義塾大学名誉教授。博士(史学)。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
問題の所在 |
井奥 成彦/著 |
|
|
|
2 |
明治前中期の酒造技術 |
青木 隆浩/著 |
|
|
|
3 |
戦前期日本酒造業にみる醸造教育とその意義 |
大島 朋剛/著 |
|
|
|
4 |
明治初期における醬油税則の制定と廃止 |
石崎 亜美/著 |
|
|
|
5 |
江戸・東京における味噌生産と流通 |
岩淵 令治/著 |
|
|
|
6 |
近世における非農業雇用労働をめぐる一考察 |
谷本 雅之/著 |
|
|
|
7 |
近代前期、東京近郊の醬油醸造業と醬油業界 |
落合 功/著 |
|
|
|
8 |
在来産業の製品ポートフォリオ拡張と低級品市場 |
前田 廉孝/著 |
|
|
|
9 |
戦時期ヤマサ醬油における労働環境 |
三科 仁伸/著 |
|
|
|
10 |
青森県三戸郡・矢幅三次郎家の醬油醸造経営 |
小杉 亮介/著 |
花井 俊介/著 |
|
|
11 |
青森県野辺地の酒造・味噌醬油醸造 |
中西 聡/著 |
|
|
|
12 |
近代北陸の醬油醸造業と片口屋 |
井奥 成彦/著 |
|
|
|
13 |
近代における愛知県半田小栗三郎家の経営理念 |
伊藤 敏雄/著 |
|
|
|
14 |
近代における愛知県知多地方のビール醸造業 |
橋口 勝利/著 |
|
|
|
15 |
総括と展望 |
中西 聡/著 |
|
|
|
前のページへ