検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113639283	596/ｲ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野﨑洋光／著　脇屋友詞／著　日髙良実／著　髙良康之／著
著者名ヨミ	ノザキヒロミツ　ワキヤユウジ　ヒダカヨシミ　タカラヤスユキ
出版者	世界文化ブックス
出版年月	2023.9
ページ数	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-418-23310-6
分類記号	596
書名	一流シェフの低温調理器レシピ
書名ヨミ	イチリュウシェフノテイオンチョウリキレシピ
副書名	プロの技でおうちレストラン
副書名ヨミ	プロノワザデオウチレストラン
内容紹介	基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ4人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。
著者紹介	東京・西麻布「分とく山」総料理長。栄養士。