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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212752341	673.9/ｲ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	稲田俊輔／著
著者名ヨミ	イナダシュンスケ
出版者	新潮社
出版年月	2023.9
ページ数	270p
大きさ	18cm
ISBN	4-10-611011-5
分類記号	673.97
書名	お客さん物語　(新潮新書)
書名ヨミ	オキャクサンモノガタリ
副書名	飲食店の舞台裏と料理人の本音
副書名ヨミ	インショクテンノブタイウラトリョウリニンノホンネ
内容紹介	人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。
著者紹介	鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、「エリックサウス」総料理長。著書に「食いしん坊のお悩み相談」など。