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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212880533 | 382.1/ド-23/17 | 3F | 閉架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
趣旨説明 |
久保田 裕道/述 |
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2 |
食文化の保護・継承にかかる国の取り組み |
野添 剛司/述 |
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3 |
日本料理の美意識 |
柳原 尚之/述 |
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4 |
文化財としての食文化の広がりと課題 |
今石 みぎわ/述 |
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5 |
食文化保護の実践 |
長谷川 嘉和/述 |
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6 |
食を調査する |
伊藤 隆一/述 |
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7 |
食文化の活用と新しい展開 |
黒島 慶子/述 |
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8 |
総合討議 |
竹内 由紀子/コメンテータ |
前田 俊一郎/パネリスト |
大石 和男/パネリスト |
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