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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

　

書名

寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味　(青春新書INTELLIGENCE)

著者名 佐川 芳枝／著
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212759166596.2/ｻ-23/３F開架図書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 佐川 芳枝／著
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10
ページ数 229p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-04680-0
分類記号 596.21
書名 寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味　(青春新書INTELLIGENCE)
書名ヨミ スシヤ ノ カミサン アタラシイ アジ カワラナイ アジ
内容紹介 アナゴの新しい食べ方、ホタテ貝の握りとつまみ、トロづけ炙りの進化、シャリ炊きの水加減…。先代から二代目へと引き継がれた名店「名登利寿司」の、悲喜こもごもを綴る寿司エッセイ。
著者紹介 東京都生まれ。エッセイスト、児童文学作家。寿司屋の女将。「寿司屋の小太郎」で椋鳩十文学賞を受賞。ほかの著書に「寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん」など。



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