検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212755222	588.3/ｻ-23/	こどもしつ	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	佐藤清隆／文　 junaida／絵
著者名ヨミ	サトウキヨタカ　ジュナイダ
出版者	福音館書店
出版年月	2023.10
ページ数	41p
大きさ	24cm
ISBN	4-8340-8740-6
分類記号	588.34
書名	ひと粒のチョコレートに
書名ヨミ	ヒトツブノチョコレートニ
内容紹介	口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介	広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。