検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113644197	596/ｺ-23/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	近藤ヨーコ／著
著者名ヨミ	コンドウヨーコ
出版者	エムディエヌコーポレーション
出版年月	2023.10
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-295-20551-7
分類記号	596
書名	たまねぎ麴　(料理の本棚)
書名ヨミ	タマネギコウジ
内容紹介	もうコンソメはいらない! たまねぎ麴はじめ自家製発酵調味料の作り方と、炒めもの、ドレッシング、スープ、サラダ、定番料理など、たまねぎ麴を使った78の展開レシピを紹介。
著者紹介	ひねもす発酵研究所を主宰し、オリジナルの調味料を使った料理教室を開催。発酵調味料の研究を行う。