検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212777771	498.5/ﾎﾟ-23/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	寺尾純二／監修　下位香代子／監修　越阪部奈緒美／編集　榊原啓之／編集　中村宜督／編集　三好規之／編集　室田佳恵子／編集
著者名ヨミ	テラオジュンジ　シモイカヨコ　オサカベナオミ　サカキバラヒロユキ　ナカムラヨシマサ　ミヨシノリユキ　ムロタカエコ
出版者	朝倉書店
出版年月	2023.11
ページ数	12,214p
大きさ	21cm
ISBN	4-254-10303-8
分類記号	498.55
書名	ポリフェノールの科学
書名ヨミ	ポリフェノールノカガク
副書名	基礎化学から健康機能まで
副書名ヨミ	キソカガクカラケンコウキノウマデ
内容紹介	ポリフェノールの健康機能を一から理解するための学術書。ポリフェノール研究の歴史、化学構造などの基礎、代表的な疾患予防機能の作用メカニズムや疫学研究および最新の研究動向、社会実装に必要な実践的な情報をまとめる。