蔵書情報
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書名 |
食卓の世界史 (ちくまプリマー新書)
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著者名 |
遠藤 雅司/著
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著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2023.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212778190 | 383.8/エ-23/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
遠藤 雅司/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-480-68465-3 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
食卓の世界史 (ちくまプリマー新書) |
書名ヨミ |
ショクタク ノ セカイシ |
内容紹介 |
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。 |
著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。 |
内容細目
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