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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113649325	596.6/ｺ-23/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	こいけかおる／著
著者名ヨミ	コイケカオル
出版者	旭屋出版
出版年月	2023.10
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1509-1
分類記号	596.65
書名	麴の発酵クリームと発酵おやつ
書名ヨミ	コウジノハッコウクリームトハッコウオヤツ
副書名	乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
副書名ヨミ	ニュウセイヒンタマゴオツカワナイグルテンフリーレシピ
内容紹介	植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
著者紹介	福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。