検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212787162	383.8/ﾄﾞ-23/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	キャスリン・コーネル・ドラン／著　大山晶／訳
著者名ヨミ	ドランキャスリン・コーネル　オオヤマアキラ
出版者	原書房
出版年月	2023.11
ページ数	150,18p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-07354-2
分類記号	383.8
書名	シリアルの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	シリアルノレキシ
内容紹介	コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介	ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。