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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

韓国の食文化史　

著者名 尹 瑞石／著
著者名ヨミ イン ズイセキ
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212922845383.8/ﾕ/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 尹 瑞石／著
著者名ヨミ ユン ソソッ
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10
ページ数 253p
大きさ 22cm
ISBN 4-8107-0403-3
分類記号 383.821
書名 韓国の食文化史　
書名ヨミ カンコク ノ ショクブンカシ
内容紹介 韓国における調理学と食生活史の第一人者が、日本の読者のために書き下ろした力作。石器時代から現代に至る朝鮮半島の食の通史を考察した、日本で最初の本。



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