蔵書情報
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書名 |
焼とりの技術 新版
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著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2023.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1212808424 | 596.3/ヤ-23/ | 3F | 開架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2023.12 |
ページ数 |
140p |
大きさ |
28cm |
ISBN |
4-7511-1515-2 |
分類記号 |
596.33
|
書名 |
焼とりの技術 新版 |
書名ヨミ |
ヤキトリ ノ ギジュツ |
副書名 |
名店・人気店の旨さの秘訣 |
副書名ヨミ |
メイテン ニンキテン ノ ウマサ ノ ヒケツ |
内容紹介 |
意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。 |
内容細目
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