検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212815274	588.5/ﾑ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	村井裕一郎／著
著者名ヨミ	ムライユウイチロウ
出版者	あさ出版
出版年月	2024.1
ページ数	223p
大きさ	19cm
ISBN	4-86667-649-4
分類記号	588.51
書名	ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
書名ヨミ	ビジネスエリートガシッテイルキョウヨウトシテノハッコウ
内容紹介	近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から600年続く種麴メーカーの第29代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麴のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。
著者紹介	愛知県豊橋市生まれ。サンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士取得。株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。