検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212817487	383.8/ｽ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アンドルー・F.スミス／著　小林朋則／訳
著者名ヨミ	スミスアンドルー F.　コバヤシトモノリ
出版者	原書房
出版年月	2024.1
ページ数	195p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-07358-0
分類記号	383.8
書名	ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	ハンバーガーノレキシ
内容紹介	ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介	ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。