検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212817512	648.1/ﾄﾞ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	アンドリュー・ドルビー／著　富原まさ江／訳
著者名ヨミ	ドルビーアンドリュー　トミハラマサエ
出版者	原書房
出版年月	2024.1
ページ数	188p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-07357-3
分類記号	648.18
書名	チーズの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	チーズノレキシ
内容紹介	五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
著者紹介	英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。