蔵書情報
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書名 |
洋菓子を楽しむ教科書
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著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
ナツメ社
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出版年月 |
2024.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1212827627 | 383.8/ヨ-24/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2024.3 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-8163-7499-9 |
分類記号 |
383.8
|
書名 |
洋菓子を楽しむ教科書 |
書名ヨミ |
ヨウガシ オ タノシム キョウカショ |
副書名 |
歴史を知ればもっとおいしい! |
副書名ヨミ |
レキシ オ シレバ モット オイシイ |
内容紹介 |
めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。 |
著者紹介 |
東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。 |
内容細目
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