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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212936705	617.3/ｳ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	カール・ウィンホールド／著　古屋美登里／訳　西村正人／訳　福澤由佑／監修・解説
著者名ヨミ	ウィンホールドカール　フルヤミドリ　ニシムラマサト　フクザワユウスケ
出版者	亜紀書房
出版年月	2024.4
ページ数	486p
大きさ	19cm
ISBN	4-7505-1833-6
分類記号	617.3
書名	スペシャルティコーヒーの経済学
書名ヨミ	スペシャルティコーヒーノケイザイガク
内容紹介	スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介	経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。