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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

入門食と農の人文学　

著者名 湯澤 規子／編著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212957657610.4/ﾆ-24/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 湯澤 規子／編著 　 伊丹 一浩／編著 　 藤原 辰史／編著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ　イタミ カズヒロ　フジハラ タツシ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4
ページ数 5,287p
大きさ 21cm
ISBN 4-623-09719-7
分類記号 610.4
書名 入門食と農の人文学　
書名ヨミ ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
内容紹介 24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
著者紹介 法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 納豆をフィールドワークする 横山 智／著
2 1匹の虫から 野中 健一／著
3 アフリカ熱帯雨林の農と食 小松 かおり／著
4 「インドの食文化」を語るとは 井坂 理穂／著
5 地域に菓子の歴史をたずねる 橋爪 伸子／著
6 フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 伊丹 一浩／著
7 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア 山手 昌樹／著
8 食の文化交流史から考える中国と日本 岩間 一弘／著
9 牛から考える日本近代の牛肉食 野間 万里子／著
10 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ 阿部 希望／著
11 移民の食から社会を考える 安井 大輔／著
12 マーガリンを食べながら 赤嶺 淳／著
13 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える 平賀 緑／著
14 テリトーリオとコモンズの精神 木村 純子／著
15 森と海のあいだで 池口 明子／著
16 日常茶飯を厚く記述する 湯澤 規子／著
17 料理をとおして会話する 友松 夕香／著
18 農村女性と食卓をめぐる変容 矢野 敬一／著
19 日本の<食>の問題と<ジェンダー> 河上 睦子／著
20 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか 原山 浩介／著
21 台所と便所でつながる食と農 須崎 文代／著
22 寄せ場と取材 中原 一歩／著
23 “食”は小説の最もポピュラーな題材である 深緑 野分／著
24 労働から考える「食と権力」 藤原 辰史／著
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