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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

研究者、魚醬と出会う。　

著者名 白石 哲也／編著
著者名ヨミ シロイシ テツヤ
出版者 文学通信
出版年月 2024.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1212971211667.6/ｹ-24/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 白石 哲也／編著 　 松本 剛／編著 　 奥野 貴士／編著 　 高木 牧子／著 　 五十嵐 悠／著 　 渡部 陽子／著 　 高橋 恵美子／著
著者名ヨミ シロイシ テツヤ　マツモト ゴウ　オクノ タカシ　タカギ マキコ　イガラシ ユウ　ワタナベ ヨウコ　タカハシ エミコ
出版者 文学通信
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-86766-037-9
分類記号 667.6
書名 研究者、魚醬と出会う。　
書名ヨミ ケンキュウシャ ギョショウ ト デアウ
副書名 山形の離島・飛島塩辛を追って
副書名ヨミ ヤマガタ ノ リトウ トビシマ シオカラ オ オッテ
内容紹介 山形・飛島に消えゆく魚醬があると知り、調査へ向かった研究者たち。失われつつある文化に、どのように向き合っていくのか。考古学、人類学、生物物理学など、さまざまな角度から追及する。魚醬を使った料理のレシピ付き。
著者紹介 山形大学学術研究院(学士課程基盤教育院)准教授。研究分野は考古学。



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