検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113668706	596.6/ｸ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	くらもとさちこ／著
著者名ヨミ	クラモトサチコ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2024.5
ページ数	191p
大きさ	21cm
ISBN	4-416-62394-7
分類記号	596.63
書名	ロブロの教科書
書名ヨミ	ロブロノキョウカショ
副書名	北欧デンマークのライ麦パン
副書名ヨミ	ホクオウデンマークノライムギパン
内容紹介	北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介	広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。