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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212983002	588.5/ｳ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	梅川光隆／著
著者名ヨミ	ウメカワコウリュウ
出版者	同成社
出版年月	2024.5
ページ数	5,359p
大きさ	27cm
ISBN	4-88621-946-6
分類記号	588.5
書名	醸造の考古学
書名ヨミ	ジョウゾウノコウコガク
内容紹介	日本における醱酵の起源は、弥生時代〜古墳時代前半の「巻き包み」の壺(いわゆる「籠目土器」)にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
著者紹介	秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かなざわ考古学財団などにて勤務。