検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113673343	498.5/ｺ-24/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小島正美／著　山崎毅／著
著者名ヨミ	コジママサミ　ヤマサキタケシ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年月	2024.6
ページ数	253p
大きさ	21cm
ISBN	4-7895-5365-0
分類記号	498.54
書名	食の安全の落とし穴
書名ヨミ	ショクノアンゼンノオトシアナ
副書名	最強の専門家13人が解き明かす真実
副書名ヨミ	サイキョウノセンモンカジュウサンニンガトキアカスシンジツ
内容紹介	食品添加物、リステリア、アニサキス、健康食品…。専門家がそれぞれの専門分野における食品中の危害要因のリスクを解説する。リスクを知る基本とも言える「リスク評価」の仕方についても説明。
著者紹介	愛知県犬山市生まれ。食品安全情報ネットワーク共同代表。